7 Variaciones Gourmet del Choripán - Recetas Premium El choripán clásico es perfecto. Pero a veces querés flashear. Impresionar. Elevar el juego. Hacer algo que tus amigos recuerden y digan “uhh el choripán que hizo este tipo era tremendo”. Estas son 7 variaciones gourmet del choripán argentino. No son para todos los días. Son para esos asados especiales donde querés mostrar que sabés cocinar posta. Advertencia: Después de probar estas versiones, el chori clásico te va a parecer “común”. Procedé bajo tu propio riesgo. ...

Choripán Completo con Todas las Salsas - Receta Definitiva El choripán perfecto no es solo chorizo + pan. Es una sinfonía de sabores donde cada elemento tiene que estar a la altura. Chorizo jugoso con marquitas negras. Pan tostado crocante. Chimichurri con el equilibrio exacto de ajo, perejil y vinagre. Criolla fresca que corta la grasa. Y si querés ir full, 5 salsas más que elevan todo. Esta es la receta definitiva. La que usé en mi casa, la que me enseñaron parrilleros de barrio, la que perfeccioné después de 100+ choripanes. ...

Choripán de Bondiola - Cuando el Cerdo le Gana al Chorizo Mirá, el choripán de chorizo es un clásico sagrado. Pero cuando descubrís el choripán de bondiola, se te abre un mundo nuevo. Es como pasar de una Fiat 147 a un auto con aire acondicionado. Las dos te llevan, pero una lo hace con más estilo. La bondiola bien hecha es JUGOSA, se desarma en la boca, absorbe el chimichurri como una esponja, y tiene esa textura que hace que te quieras comer tres seguidos. No es más difícil que el choripán común, solo lleva más tiempo en la parrilla. Pero ese tiempo vale oro. ...

Choripán Estilo Uruguayo Mirá, acá hay que empezar con una aclaración: los uruguayos y los argentinos tenemos el 90% de la cultura en común. Nos criamos con el mismo asado, el mismo mate, el mismo lunfardo. Pero ese 10% que no compartimos nos da para discutir hasta el día del juicio final. El choripán es parte de esa batalla cultural. Ellos dicen que el de ellos es mejor. Nosotros decimos que están locos. Pero la verdad es que es bastante parecido, con un par de diferencias que SÍ importan. ...

Choripán Gourmet con Cebolla Caramelizada Mirá, el choripán clásico es perfecto tal como es. Pero a veces querés flashear, impresionar a esa persona especial, o simplemente darte el gusto de comer algo que parece sacado de un restaurante caro. Este no es el chori del domingo después del fútbol. Este es el chori que hacés cuando querés demostrar que sabés cocinar de verdad. Con cebolla caramelizada que te lleva 40 minutos de paciencia, provolone que se derrite encima del chorizo caliente, y un equilibrio de sabores que te vuela la cabeza. ...

Choripán Vegetariano de Soja - Cuando no Comés Carne pero Querés Chori Mirá, seamos honestos: un choripán de soja no es lo mismo que uno de chorizo de verdad. Pero eso no significa que sea malo. Para nada. Si lo hacés bien, podés hacer un chori vegetariano que está TREMENDO, con sabor, textura, y que te deja satisfecho. Este no es para “reemplazar” el choripán tradicional. Es otra cosa. Una experiencia diferente para los que no comen carne, o para los días que querés comer algo más liviano, o simplemente porque tenés curiosidad. ...

Chorizo Parrillero Casero - La Receta de la Abuela Hacer chorizo casero es uno de esos rituales que se está perdiendo. Antes, en todas las casas con patio, cuando se carneaba un chancho, se hacían chorizos. Todos ayudaban: los viejos ponían las especias, los más jóvenes picaban la carne, y los pibes embutían mientras se reían. Hoy no hace falta carnear un chancho. Vas a la carnicería, comprás la carne, y en dos horas tenés chorizos caseros que te vuelan la cabeza. No tienen ni comparación con los del super. Sabés exactamente qué llevan, cuánta grasa, qué especias. Y el sabor es OTRO. Diferente. Auténtico. ...

Marinado Perfecto para Chorizos Acá viene una confesión: los chorizos parrilleros de carnicería, bien frescos, no necesitan marinado. Están bien así. Pero hay situaciones donde marinarlos antes de cocinarlos te los lleva a otro nivel. O te salva el culo cuando los chorizos que compraste no son tan buenos como esperabas. Un buen marinado no tapa el sabor del chori, lo POTENCIA. Le agrega capas de sabor, lo hace más jugoso, lo ablanda un toque. Y cuando lo hacés bien, la diferencia es brutal. ...

Pan Casero para Choripán - El Secreto del Chori Perfecto Acá viene la verdad incómoda: podés hacer el mejor chorizo del mundo, el chimichurri más rico, la criolla perfecta, pero si el pan es una porquería, el choripán es una porquería. El pan es LA MITAD del choripán. No es “el recipiente” para el chorizo. Es parte fundamental. Y acá está el problema: el pan bueno de panadería sale caro, y el pan de super es un desastre con gusto a nada. ...

Pan Francés Casero Para Choripán Hagamos una cosa. La mayoría de la gente no va a hacer su propio pan. Van a ir a la panadería, van a comprar pan del día, y está bien. Es lo lógico. Pero si sos de los raros como yo, que un sábado te levantás y te pintó hacer TODO desde cero, desde el pan hasta el chimichurri, este es tu momento. Porque un choripán con pan RECIÉN SALIDO DEL HORNO es otra cosa. Es una experiencia religiosa. ...