10 Accesorios Esenciales para Parrilleros - Guía Completa 2026

La parrilla es importante. Los chorizos también. Pero sin las herramientas correctas, vas a sufrir. Te vas a quemar las manos, los choris se van a caer entre las rejillas, y el chimichurri va a quedar en cualquier lado menos en el pan.

Esta es la lista definitiva de accesorios para parrilleros. No es marketing. Son las cosas que realmente usás cada vez que prendés la parrilla.

🔥 1. Pinzas Largas de Parrilla - NO NEGOCIABLE

💰 Precio: $8,500 - $25,000 (depende de la calidad) ⭐ Rating: 10/10 - IMPRESCINDIBLE

Las Mejores:

Tramontina Professional 30cm - $12,500

• Acero inoxidable
• Mango de madera que no se calienta
• Agarre firme sin aplastar

Pros: ✅ Largas (no te quemás) ✅ Firmes (agarrás chorizos sin que se escapen) ✅ Duraderas ✅ Fáciles de limpiar

Contras: ❌ Ninguna. Si no tenés pinzas decentes, no podés parrillerar

¿Cuál comprar?

• Presupuesto: Pinzas de ferreterías ($8,500) - funcionan
• Recomendada: Tramontina Professional ($12,500)
• Premium: Weber Premium ($25,000) - innecesario pero lindas

VEREDICTO: COMPRA OBLIGATORIA - Sin pinzas no hay choripán.

🔪 2. Cuchillo Parrillero / Facón

💰 Precio: $15,000 - $45,000 ⭐ Rating: 9.5/10

El Clásico:

Tramontina Churrasco 8" - $18,500

• Hoja de acero inoxidable
• Mango de madera dura
• Filo que dura

Para qué sirve:

• Cortar chorizos en mariposa
• Filetear carne
• Abrir panes
• Hacer chimichurri (si sos old school)

Pros: ✅ Versátil ✅ Buen filo ✅ Durable ✅ Estética tradicional argentina

Contras: ❌ Necesita afilado cada tanto ❌ Mango de madera requiere cuidado

Alternativas:

• Arbolito Facón ($15,000) - marca argentina clásica
• Victorinox 8" ($32,000) - calidad suiza

VEREDICTO: VALE LA PENA - Un buen cuchillo te cambia la vida.

🧊 3. Atizador / Rastrillo para Brasas

💰 Precio: $7,500 - $18,000 ⭐ Rating: 9/10

Recomendado:

Atizador Forjado Artesanal - $9,500

• Hierro forjado
• 60cm de largo
• Mango de madera

Para qué sirve:

• Mover brasas
• Acomodar el carbón
• Avivar el fuego
• Empujar troncos

Pros: ✅ Indispensable para manejar el fuego ✅ Baratos ✅ Duran para siempre ✅ Simples

Contras: ❌ Se oxidan si no los cuidás

VEREDICTO: IMPRESCINDIBLE - Sin atizador sos un kamikaze.

🧤 4. Guante o Manopla de Parrilla

💰 Precio: $6,000 - $22,000 ⭐ Rating: 8.5/10

Las Opciones:

Guante de Cuero Vacuno - $8,500

• Cuero grueso
• Resistente al calor
• Tradicional

Guante Térmico Profesional - $15,000

• Aramida (resiste hasta 500°C)
• Lavable
• Agarre antideslizante

Pros: ✅ Protección real contra quemaduras ✅ Agarre seguro ✅ Duraderos (los de cuero)

Contras: ❌ Los de tela se manchan fácil ❌ Los de cuero se pueden mojar y se arruinan

Mi recomendación: El guante de cuero si sos tradicional. El térmico si querés algo más práctico.

VEREDICTO: VALE LA PENA - Las quemaduras duelen.

📏 5. Tabla de Madera para Cortar

💰 Precio: $12,000 - $35,000 ⭐ Rating: 9/10

La Mejor:

Tabla de Algarrobo 40x30cm - $18,500

• Madera dura argentina
• Con canaleta para jugos
• Reversible

Para qué sirve:

• Cortar chorizos en mariposa
• Picar chimichurri
• Filetear carne
• Servir directamente

Pros: ✅ No arruina el filo del cuchillo ✅ Higiénica (madera natural es antibacteriana) ✅ Estética ✅ Dura años

Contras: ❌ Requiere mantenimiento (aceite cada tanto) ❌ No se lava en lavavajillas

VEREDICTO: IMPRESCINDIBLE - Cortar sobre platos o metal es de amateur.

🌡️ 6. Termómetro de Carne Digital

💰 Precio: $9,000 - $28,000 ⭐ Rating: 7.5/10

Recomendado:

ThermoPro TP-03 - $12,500

• Lectura instantánea
• Pantalla digital
• Rango: -50°C a 300°C

Para qué sirve:

• Saber el punto exacto de cocción
• No adivinar si está listo
• Cocción perfecta siempre

Pros: ✅ Precisión ✅ Rápido ✅ Fácil de usar ✅ Evita carne cruda o pasada

Contras: ❌ Necesita pilas ❌ No es “tradicional” (a los puristas no les gusta) ❌ Para chorizos no es tan necesario

¿Vale la pena? Para chorizos: NO (con la experiencia los hacés de toque) Para asado completo: SÍ (para punto justo de vacío, tira, etc.)

VEREDICTO: OPCIONAL PERO ÚTIL - Si hacés asados grandes, sí. Si solo hacés choris, no.

🧺 7. Canasto Porta-Chimichurri y Condimentos

💰 Precio: $5,500 - $15,000 ⭐ Rating: 8/10

El Clásico:

Canasto de Alambre con Manija - $7,200

• 4 compartimentos
• Asa de madera
• Cromado resistente

Qué meter:

• Chimichurri
• Criolla
• Sal parrillera
• Servilletas
• Limón

Pros: ✅ Todo organizado ✅ Llevás todo de una ✅ No se vuela con el viento ✅ Práctico

Contras: ❌ Ocupa espacio ❌ No es esencial (podés usar una bandeja común)

VEREDICTO: NICE TO HAVE - No es imprescindible, pero suma.

🧽 8. Cepillo de Acero para Parrilla

💰 Precio: $4,500 - $12,000 ⭐ Rating: 9/10

Recomendado:

Cepillo Doble Acero Inoxidable - $6,800

• Cerdas de acero
• Mango largo de madera
• Doble cara (más efectivo)

Para qué sirve:

• Limpiar la parrilla ANTES de cocinar
• Sacar restos quemados
• Mantener la parrilla en buen estado

Cómo usarlo:

1. Calentás la parrilla (restos se ablandan)
2. Cepillás fuerte
3. Pasás un trapo con aceite

Pros: ✅ Barato ✅ Efectivo ✅ Dura años ✅ Higiene

Contras: ❌ Las cerdas se pueden soltar (peligro si quedan en la comida) ❌ Se gastan con el uso

Tip de seguridad: Después de cepillar, pasá un trapo húmedo para asegurarte de que no quedaron cerdas sueltas.

VEREDICTO: IMPRESCINDIBLE - Una parrilla sucia arruina todo.

🪵 9. Encendedor de Carbón / Chimney Starter

💰 Precio: $15,000 - $28,000 ⭐ Rating: 8.8/10

El Mejor:

Weber Chimney Starter 7416 - $22,500

• Cilindro de acero galvanizado
• Mango resistente al calor
• Capacidad: 5kg de carbón

Para qué sirve:

• Prender el carbón sin líquidos
• Brasas parejas en 15-20 minutos
• Más seguro y efectivo

Cómo funciona:

1. Llenás el cilindro con carbón
2. Abajo ponés papel de diario
3. Prendés el papel
4. Esperás 15-20 min
5. Volcás las brasas en la parrilla

Pros: ✅ No usás líquido inflamable (mejor sabor) ✅ Más rápido ✅ Más seguro ✅ Brasas uniformes

Contras: ❌ Precio ❌ Ocupa espacio ❌ Se calienta mucho (cuidado al manipular)

VEREDICTO: VALE LA PENA - Si prendés parrilla seguido, te cambia la vida.

🍖 10. Bandeja de Aluminio Descartable (pack x10)

💰 Precio: $3,500 - $7,000 (pack) ⭐ Rating: 7/10

Las Versión:

Pack x10 Bandejas Profundas - $4,200

• Aluminio grueso
• 35x25cm
• Descartables

Para qué sirven:

• Llevar chorizos crudos
• Recoger jugos al cocinar
• Servir directamente
• No lavar nada después

Pros: ✅ Practicidad ✅ Cero limpieza ✅ Baratas ✅ Versátiles

Contras: ❌ Generan basura ❌ No son reutilizables ❌ Se deforman con mucho peso

VEREDICTO: ÚTIL PERO NO ESENCIAL - Buenas para cuando tenés vagancia de lavar.

📊 Tabla Comparativa: Prioridades de Compra

💰 Presupuestos Sugeridos

Kit Básico ($37,300)

• Pinzas Tramontina: $12,500
• Atizador básico: $7,500
• Cepillo: $6,800
• Guante cuero: $8,500
• Bandejas x10: $4,200

Para: Empezar a parrillerar dignamente

Kit Intermedio ($75,800)

Todo lo anterior +

• Cuchillo Tramontina: $18,500
• Tabla algarrobo: $18,500
• Canasto: $7,200

Para: Parrilleros que le ponen onda

Kit Profesional ($124,300)

Todo lo anterior +

• Chimney starter Weber: $22,500
• Guante térmico premium: $15,000
• Termómetro digital: $12,000

Para: Parrilleros serios que hacen asado todas las semanas

🛒 Dónde Comprar (Argentina 2026)

Online:

• MercadoLibre: Todo, mejores precios, envíos
• Easy / Sodimac: Marcas reconocidas, más caro pero garantía
• Tiendas especializadas: Weber Argentina, casas de parrilla

Físico:

• Ferreterías barriales: Atizadores, cepillos, pinzas básicas
• Casas de cuchillería: Cuchillos y facones de calidad
• Bazares grandes: Accesorios genéricos económicos

❌ Lo Que NO Necesitás (Chamuyo Innecesario)

Tenedor parrillero gigante: No sirve para nada. Usás pinzas para todo.

Set de 20 piezas: Traen 15 cosas que nunca vas a usar. Comprá individual.

Delantal temático con frases chotas: “El rey de la parrilla” - No.

Guantes de látex: Se derriten. Usá guantes de cuero o térmicos.

Rociador de agua: Para apagar llamas. Mejor prevení que haya llamas (brasas bien hechas).

Parrilla eléctrica “sin humo”: Eso no es parrilla. Es una plancha glorificada.

🔥 Tips de Mantenimiento

Pinzas y Cuchillos:

• Lavar a mano (no lavavajillas)
• Secar bien (evitar óxido)
• Afilar cuchillos cada 2-3 meses

Parrilla:

• Cepillar después de cada uso (caliente)
• Pasar aceite con un trapo
• Guardar en lugar seco

Accesorios de Madera:

• No sumergir en agua
• Lavar rápido y secar
• Aceite mineral cada 3 meses

Atizador:

• Limpiar ceniza acumulada
• Si se oxida, lija y aceite

❓ Preguntas Frecuentes

¿Cuánto me gasto en un kit completo? Entre $40,000 (básico) y $120,000 (profesional).

¿Qué es lo más importante? Pinzas, atizador, cepillo. El resto es secundario.

¿Acero inoxidable o hierro? Inoxidable para utensilios. Hierro para la parrilla.

¿Puedo armar un kit con menos de $30,000? Sí: pinzas genéricas ($8,500) + atizador ($7,500) + cepillo ($4,500) + guante básico ($6,000) = $26,500

¿Los accesorios de marca son mejores? En pinzas, cuchillos y guantes: SÍ. En atizadores y cepillos: no tanto.

¿Necesito un termómetro para chorizos? No. Con la práctica lo hacés a ojo. Es más útil para cortes grandes de asado.

🎯 Mi Recomendación Final

Si recién arrancás: Kit Básico ($37,300)

• Pinzas Tramontina
• Atizador
• Cepillo
• Guante
• Listo

Después vas sumando cuchillo, tabla, chimney starter según necesites.

No te gastes en sets de 15 piezas con cosas que no vas a usar. Comprá lo que realmente usás, pero comprá buena calidad.

Un buen cuchillo y pinzas decentes te duran 10 años. Los chotos se rompen en 6 meses.

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