Puerto Madero es el barrio más joven, moderno y caro de Buenos Aires. Rascacielos de vidrio, diques con yates, restaurantes premium con vista al agua. No es el primer lugar donde pensás cuando querés un choripán, pero si estás por acá y querés comer bien, estos son los lugares que valen la pena.
Ojo: acá los precios son de Puerto Madero. Es el barrio más caro de la ciudad. Si te asusta gastar, mejor andá a Palermo o San Telmo. Pero si estás dispuesto a pagar por calidad premium y ubicación privilegiada, estos lugares cumplen.
Cabaña Las Lilas - La Parrilla Emblema de Puerto Madero
📍 Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero ⏰ Todos los días 12-01hs | 💰 $12,000-18,000 📞 (011) 4313-1336
Cabaña Las Lilas es LA parrilla de Puerto Madero. La más famosa, la más cara, y según muchos, la mejor. Abrió en 1995 cuando Puerto Madero todavía era proyecto, y se convirtió en institución casi de inmediato.
Lo especial de Las Lilas es que tienen campos propios en la provincia de Buenos Aires donde crían sus vacunos. Eso significa que controlan toda la cadena de producción: desde la genética del animal hasta el plato en tu mesa. Y se nota en cada bocado.
El choripán acá no es el choripán del bodegón de barrio. Es la versión premium, ejecutada con estándares de restaurante de primera línea. Chorizo artesanal de carne de primera calidad (literalmente, de sus propios animales), cocción impecable en parrilla a leña, pan artesanal, chimichurri con hierbas frescas.
La experiencia completa:
Llegás a Las Lilas y lo primero que te pega es la ubicación. Terraza al lado del dique, vista al agua, Puente de la Mujer de fondo. Es postal de Buenos Aires moderna.
Te sentás, el servicio es profesional sin ser invasivo. El menú es extenso, pero si venís por el chori, decíselo al mozo. Te van a recomendar bien.
Cuando llega el choripán, entendés por qué los precios son lo que son. No es solo comida, es producto premium ejecutado con excelencia. El chorizo tiene ese sabor profundo que solo da la carne criada como corresponde. La cocción es perfecta: crocante afuera, jugoso adentro. El chimichurri es intenso pero balanceado.
Para saber:
- Abierto todos los días (incluidos feriados)
- Reservá con anticipación (especialmente fines de semana)
- Vista al dique (pedí mesa en terraza si el clima acompaña)
- Aceptan todas las formas de pago
- Dress code: smart casual (no hace falta traje, pero evitá shorts y ojotas)
Consejo: Si vas a gastar, hacelo bien. Pedí la versión completa del chori, agregá una copa de vino argentino, y disfrutá la vista. No es para venir todos los días, es para esa ocasión especial donde querés comer lo mejor.
Happening - La Propuesta Moderna con Vista
📍 Av. Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero ⏰ Todos los días 12-01hs | 💰 $10,000-15,000 📞 (011) 5530-3002
Happening es restaurante moderno que hace cocina argentina contemporánea. No es parrilla tradicional ni bodegón, es propuesta gastronómica que respeta las raíces pero las ejecuta con técnicas actuales.
El lugar tiene diseño pensado. Amplios ventanales con vista al dique, iluminación que funciona de día y de noche, ese ambiente de restaurante urbano contemporáneo que atrae tanto a locales como a visitantes.
El choripán acá es interpretación moderna del clásico. Mantienen la esencia pero agregan detalles: chorizo artesanal de blend premium, pan brioche o ciabatta (según preferencia), salsas caseras más allá del chimichurri tradicional. Tienen versiones con quesos importados, con vegetales grillados, con reducción de vino.
Lo que lo diferencia:
El equilibrio entre tradición y modernidad. Happening no reniega del choripán argentino, pero lo presenta en clave contemporánea. Es perfecto para esa gente que quiere comida argentina pero en ambiente más pulido, más internacional.
El servicio es impecable. Personal entrenado, atento, que sabe explicar cada plato. Si tenés dudas, preguntá. Te van a guiar bien.
La experiencia Happening:
Es sábado tipo 20:30hs. Querés cena con nivel pero sin la formalidad extrema de Las Lilas. Happening es perfecto para eso. Llegás, te sentás con vista al agua, el ambiente tiene buen movimiento sin estar explotado.
Pedís el chori. El mozo te pregunta qué versión querés (tienen 2-3 variantes). Cuando llega, confirmás que estás en un restaurante serio: presentación cuidada, producto de calidad, sabores balanceados.
No es el chori más tradicional de Buenos Aires, pero es delicioso. Y la vista al dique mientras comés es impagable.
Para saber:
- Abierto todos los días
- Vista al dique
- Propuesta gastronómica moderna
- Aceptan todas las formas de pago
- Reservas recomendadas (especialmente fines de semana)
Consejo: Tienen menú degustación que incluye el chori como uno de los pasos. Si querés experiencia completa y no te asusta el precio, es excelente opción. Maridaje de vinos disponible.
La Bistecca - La Italiana con Alma Argentina
📍 Pierina Dealessi 750, Puerto Madero ⏰ Todos los días 12-00hs | 💰 $11,000-16,000 📞 (011) 4315-3123
La Bistecca es cadena de parrillas italo-argentinas con varias sucursales en Buenos Aires. La de Puerto Madero es la más grande y la que tiene mejor ubicación: frente al dique, con terraza amplia, perfecto para cualquier clima.
El concepto mezcla parrilla argentina con tradición italiana. El resultado es interesante: carnes argentinas con técnicas italianas, pastas hechas en casa, ese mix cultural que funciona perfecto en Buenos Aires.
El choripán mantiene calidad de restaurante serio. Chorizo artesanal de blend premium, cocción precisa, pan italiano (ciabatta o focaccia), chimichurri más aceites aromáticos italianos. Tienen versión clásica y versiones con quesos italianos (gorgonzola, parmesano).
La experiencia completa:
La Bistecca es menos formal que Las Lilas, más tradicional que Happening. Es punto medio perfecto: comida excelente en ambiente relajado pero prolijo.
El lugar funciona para todo: almuerzo de negocios, cena con amigos, salida en pareja. La terraza es hermosa cuando el clima acompaña. Los domingos tienen brunch que incluye opciones con chori.
Pedís el choripán. Sale bien presentado, con guarnición. El sabor es excelente: la fusión italo-argentina funciona. No es el chori más tradicional, pero es delicioso.
Para saber:
- Abierto todos los días
- Terraza con vista al dique
- Fusión italo-argentina
- Aceptan todas las formas de pago
- Tienen sucursales en otros barrios (Recoleta, Belgrano)
Consejo: Los lunes tienen descuento (confirmar porcentaje). Si vas en pareja, la tabla de fiambres y quesos italianos es excelente para arrancar. Y el tiramisú de postre es espectacular.
🔥 Puerto Madero: Guía de Supervivencia para Comer Choripán
El contexto del barrio:
Puerto Madero no es barrio choripanero. Es barrio de restaurantes premium, ejecutivos de oficinas corporativas, y turistas con presupuesto. Los precios son altos, pero la calidad y ubicación lo justifican.
Los tres lugares que te mencioné son los mejores en diferentes estilos:
- Cabaña Las Lilas: La experiencia premium total
- Happening: Modernidad con vista al agua
- La Bistecca: Fusión italo-argentina
Mejor día para ir:
Entre semana Puerto Madero tiene movimiento de oficinas al mediodía. Los restaurantes se llenan de ejecutivos en almuerzo de negocios. Si querés tranquilidad, mejor después de las 15hs.
Los fines de semana el barrio es más turístico y relajado. Perfecto para paseo + almuerzo con calma. Los domingos tienen brunch en varios lugares (La Bistecca, Happening).
Las noches de viernes y sábado son premium total: restaurantes llenos, reservas necesarias, ambiente de salida.
Horarios estratégicos:
Para almuerzo tranquilo: Después de las 15hs entre semana.
Para brunch domingo: La Bistecca o Happening (desde las 12hs).
Para cena con vista: Las Lilas o Happening en terraza (reservar).
Presupuesto real 2026:
- Alto: $10,000-15,000 (Happening)
- Muy alto: $11,000-16,000 (La Bistecca)
- Premium: $12,000-18,000 (Cabaña Las Lilas)
Puerto Madero es el barrio MÁS CARO de Buenos Aires para comer. Si tu presupuesto es ajustado, no es tu lugar. Pero si podés gastar, la calidad está.
Tips de supervivencia:
Reservá siempre: Especialmente fines de semana y feriados. Los lugares se llenan.
Tarjeta: Todos aceptan todas las formas de pago. No hay problema con eso.
Dress code: Smart casual en todos. No hace falta traje, pero evitá ir muy informal.
Estacionamiento: Complicado y caro. Mejor venír en taxi/Uber o transporte público.
Vista: Pedí mesa con vista al dique si el clima acompaña. Es parte de la experiencia.
Recorrido sugerido:
Si tenés una tarde en Puerto Madero:
Arrancá tipo 11hs caminando por la Costanera. Mirá los diques, el Puente de la Mujer, los edificios corporativos. Es hermoso para caminar. Tipo 13hs llegá a La Bistecca o Happening para almorzar con vista. Después seguí el paseo por el otro lado de los diques, pasá por la Reserva Ecológica si tenés ganas. Si te quedás a la tarde, tomá algo en alguno de los bares con terraza.
El Veredicto Final
Si tengo que elegir uno solo: Cabaña Las Lilas. Es LA parrilla de Puerto Madero. La más cara, sí, pero también la mejor. Si vas a gastar en Puerto Madero, que sea acá.
Para mejor equilibrio precio-experiencia: Happening. Modernidad, vista, calidad, precios un toque más razonables que Las Lilas.
Para fusión italo-argentina: La Bistecca. Excelente opción si querés algo diferente sin perder calidad.
Recomendación honesta:
Puerto Madero no es para presupuestos ajustados. Es el barrio más caro de Buenos Aires. Pero si estás dispuesto a pagar, estos tres lugares te dan calidad que justifica el precio.
No vengas a Puerto Madero buscando choripán de bodegón a $6,000. Vení buscando experiencia gastronómica premium con vista al agua. El chori acá es interpretación elevada del clásico argentino: mejor carne, mejor cocción, mejor presentación, mejor ambiente.
¿Vale la pena? Si tu presupuesto lo permite, SÍ. La vista al dique, la calidad del producto, el nivel de servicio… es experiencia completa. Pero si $15,000 por un choripán te parece una locura, mejor quedate en Palermo o San Telmo. Y está perfectamente bien.
Puerto Madero es para ocasiones especiales, no para el chori del martes.
Última actualización: febrero 2026. Precios estimados basados en consultas recientes. Puerto Madero es barrio premium, confirmá siempre antes de ir.
Seguinos en Instagram @choripan_com_ar para más recomendaciones y actualizaciones de los mejores choripanes de Buenos Aires.