Los carritos de choripán son una institución argentina. Esos puestos callejeros donde el humo de la parrilla te llama desde tres cuadras, donde el chorizo chorrea jugo, y donde el dueño te conoce por tu nombre después de dos visitas.
Acá están los 7 mejores carritos de Buenos Aires. Los clásicos que llevan décadas, los nuevos que la están rompiendo, y los secretos que solo conocen los del barrio.
1. El Choricito - Costanera Norte
Ubicación: Av. Costanera Rafael Obligado 5000 (altura Club de Pescadores) Horarios: Sábados y domingos 11:00-20:00 Precio: $4,500 el choripán completo
El rey indiscutido de los carritos porteños. Desde 1987 haciendo el mismo chorizo parrillero que te cambia la vida. Los domingos hay fila de 30 minutos, pero vale cada segundo.
Por qué es especial:
- Chorizo artesanal de su propia carnicería
- Pan francés del día (se acaba a las 18:00)
- Chimichurri con 12 ingredientes secretos
- Vista al río gratis
Dato: Llevan 37 años en el mismo lugar. El dueño, Don Carlos, aprendió de su viejo que tenía un puesto en La Boca.
2. Chori Express - Plaza Constitución
Ubicación: Plaza Constitución, salida Subte C Horarios: Lunes a viernes 07:00-23:00 Precio: $3,800 (el más barato de esta lista)
El choripán de los laburantes. A las 7 AM ya hay cola de gente yendo al trabajo. A las 18:00, otra cola de gente volviendo. Y a la medianoche, la cola de los que salen del Obelisco.
Por qué funciona:
- Precio honesto, calidad alta
- Rapidez (3 minutos y tenés tu chori)
- Abierto prácticamente todo el día
- Acepta transferencia
El secreto: Usan parrilla de carbón, no gas. Eso marca la diferencia entre un chori bueno y uno espectacular.
3. El Maestro del Chori - Bosques de Palermo
Ubicación: Libertador y Dorrego (esquina del Rosedal) Horarios: Fines de semana 10:00-20:00, días de semana 12:00-16:00 si hace buen clima Precio: $5,200 (premium, pero lo vale)
Este tipo era parrillero de un restaurante de Palermo durante 20 años. Se cansó, puso un carrito, y ahora hace el mejor chorizo gourmet de la calle.
Qué lo hace diferente:
- Chorizo de cerdo con hierbas
- Pan de masa madre artesanal
- 6 salsas para elegir (hasta tiene alioli de ajo negro)
- Opción vegetariana (chorizo de lentejas que no parece mentira)
Target: Si llevás una cita romántica al Rosedal, terminá en este carrito. Impresionás seguro.
4. Choriván - Villa Crespo
Ubicación: Corrientes y Scalabrini Ortiz (vereda del Abasto Shopping) Horarios: Martes a domingo 19:00-02:00 Precio: $4,200
El carrito de la noche. Cuando salís del cine, del bar, o de donde sea a las 12 de la noche y necesitás un chori que te salve la vida.
Por qué la rompe:
- Único carrito con mesas y banquetas
- Cerveza Quilmes en lata ($1,500)
- Música de fondo (tango, rock nacional)
- Wi-Fi gratis (sí, en serio)
Anécdota: El dueño tiene un cartel que dice “Si no te gusta, te devuelvo la plata y te regalo otro choripán”. En 8 años, tuvo que hacerlo 3 veces.
5. Don Pepe - San Telmo
Ubicación: Feria de San Telmo, Defensa y Humberto Primo Horarios: Domingos 10:00-18:00 (solo feria) Precio: $4,800 (incluye show)
No es solo un carrito, es una experiencia. Don Pepe tiene 78 años, canta tangos mientras cocina, y te cuenta anécdotas de Gardel entre chori y chori.
Lo especial:
- Chorizo criollo de receta familiar
- Pan de campo (más grueso, aguanta todo)
- Salsa criolla con cebolla morada de Mendoza
- Ambiente de feria dominical
Consejo: Andá temprano (antes del mediodía). Después se llena de turistas y la espera es eterna.
6. Choriking - Belgrano
Ubicación: Cabildo y Juramento (vereda Banco Nación) Horarios: Lunes a sábado 18:00-01:00 Precio: $4,000
El carrito millennial. Tiene Instagram (@choriking_belgrano), acepta todas las billeteras digitales, y hace delivery por Pedidos Ya.
Innovación:
- QR para pedir sin hacer cola
- Combos: chori + papas + Coca $6,500
- Programa de fidelidad (10 choris = 1 gratis)
- Opciones veganas y sin TACC
Público: Oficinistas de Cabildo, estudiantes de la UBA Derecho, y gente que sale del Dot.
7. El Chori de Boedo - Parque de los Patricios
Ubicación: Av. Caseros y Boedo (frente al Club San Lorenzo) Horarios: Días de partido desde 3hs antes hasta 2hs después Precio: $4,300
Este carrito solo abre cuando juega San Lorenzo. Pero si sos cuervo o te gusta el fulbo, es parada obligatoria.
La movida:
- Chorizo bombón (más grueso que lo normal)
- Pan de viena (formato choripán pero textura brioche)
- Salsa chimichurri “del Ciclón” (picante nivel pro)
- Ambiente de cancha
Tradición: Lleva 25 años en la misma esquina. Tres generaciones de hinchas comieron ahí antes de ir al Gasómetro.
Consejos para Carritos de Choripán
1. Horario estratégico
Andá 30-45 minutos antes del horario pico. Los carritos buenos se quedan sin pan o sin chorizo.
2. Efectivo siempre
Aunque muchos aceptan transferencia, llevá cash. Si se cae la señal, no querés quedarte sin comer.
3. Preguntá de dónde es el chorizo
Los mejores carritos te lo dicen con orgullo. Si te contestan “de por ahí”, rajá.
4. Mirá la parrilla
Carbón > Gas. Siempre. El humo de la leña le da ese gustito que no se puede replicar.
5. No tengas vergüenza de chorrearte
Si no te chorreás hasta los codos, el choripán no estaba bueno. Es ley.
¿Por Qué los Carritos Son Mejores Que los Restaurantes?
Es una pregunta filosófica, pero la respuesta es simple:
Autenticidad. Un carrito no puede mentir. O el chori es bueno, o cerrás en 3 meses. No hay marketing, no hay decoración, no hay meseros. Solo el tipo, la parrilla, y vos.
Precio. $4,000-$5,000 vs $8,000-$12,000 en un restaurante. Mismo chorizo, mitad de precio.
Ambiente. Comés parado, en la calle, con olor a humo y ruido de tráfico. Y es perfecto así. Es Buenos Aires en su esencia más pura.
Mapa de Carritos
Norte: Costanera (El Choricito), Belgrano (Choriking) Centro: Constitución (Chori Express), Palermo (El Maestro) Sur: San Telmo (Don Pepe), Boedo (El Chori de Boedo) Oeste: Villa Crespo (Choriván)
Pro tip: Hacé un “tour de carritos” un sábado. Arrancás en Costanera al mediodía, terminás en Villa Crespo a la medianoche. Tu corazón te va a odiar, pero tu alma va a estar en paz.
Preguntas Frecuentes
¿Los carritos cumplen normas de higiene? Los buenos sí. Tienen habilitación de AGIP y controles bromatológicos. Si ves mugre, no comas ahí.
¿Puedo pagar con tarjeta? Cada vez más aceptan débito y transferencias. Pero efectivo es king.
¿Hay opciones vegetarianas? Algunos carritos (como El Maestro del Chori) están sumando opciones. Pero son la excepción, no la regla.
¿Cuál es el mejor momento para ir? Domingo al mediodía después de correr en Palermo = experiencia mística.
Última verdad: El mejor carrito de choripán no está en esta lista. Está en la esquina de tu barrio, ese que conocés desde pibe, donde el tipo te pregunta “¿lo de siempre?” sin que digas nada. Ese es el mejor. Siempre.
Pero si no tenés uno de esos, empezá por estos 7. No vas a decepcionar.